郑州市纬三路小学食育课程 让学生感悟饮食健康

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2018-10-07

大家动手体验一下清洗西红柿,揉一揉,搓一搓,西红柿洗干净啦!摸一摸,闻一闻,尝一尝!看哪位同学能说出西红柿是什么味道的5月22日,在郑州市纬三路小学一年级的教室里,小同学们迎来了本周的食育课堂---认识西红柿,在课堂上学生们通过观察、触摸、品尝等方式对西红柿进行了全方位的了解。 结合幻灯片,小同学们知道了西红柿不仅仅含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物及少量蛋白质,还有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。 西红柿中的维生素D还可以保护血管呢。 不少小同学们纷纷感叹:原来我们平时吃的西红柿还有这么多功效呢!一位老师告诉记者,小同学们不仅在食育课堂上积极参与,回到家后也会帮着家人洗洗菜,甚至还会教父母在课堂上学到的食育知识。

据介绍,该校是今年4月底开始的食育课程。

开办之初也是受到了河南省实验幼儿园食育教育的影响,学校食育课程正式启动时还邀请了河南省实验幼儿园张秋萍园长到场。

该校秉承了张秋萍园长的食育理念即:民以食为天,教以食育为先。

食育是根性教育,通过食育课程的研究与实施,能帮助孩子们养成良好的饮食习惯,形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。 接受食育后,孩子们既能认识常见的食物,又能亲自参与食物的耕种制作,既能懂得食物的营养知识,又能提升孩子们的身体素质。 链接:所谓食育,就是良好饮食习惯的培养教育。 是从幼儿期起,给予食物、食品相关知识的教育,并将这种饮食教育,延伸到艺术想像力和人观培养上。

在实践中,这种颇为有趣的食育,很易被儿童所接受,故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广。

培养健康的饮食习惯。 这是一个基本点。

有些专家认为,从儿童会说话和简单交流起,就要有意识地灌所有饮食的来源、制作、营养价值,以及怎样吃,吃多少等知识。 在连续强化教育中,潜移默化地使他们认识偏食的危害,并自觉做到膳食平衡。

儿童接受食育后,能将健康的饮食习惯延续终生。

在饮食中培养艺术想像力。

儿童在进食时,往往只图美味而不及其余家长和幼教人员则应在食育过程中,把桌上餐艺术化地做一一介绍。

比如,一道加入了海带的五香菜串儿,其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。

儿童对此有兴趣之后,对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。 在饮食中培养其人生观。

在向儿童介绍各种食物的来源和制作时,便可结合介绍这些物的制作需要付出的劳动。

当然,让他们参加食物的制作,更会加深对有劳动才有收获的体会。

再有,有的儿童在吃鱼时,怕被刺喉,或者对食物的某种颜色及形状望而生畏,家长便可以勇敢面对现实予以鼓励。

不过,让他们知道,集中精力,认真慢吃,多多锻炼才行。 在饮食过程中,以多种食物为由头,培养激发儿童的正确人生观,也是食育的重要内容。 (通讯员申颖)。